Cliente:

El mayor grupo panadero de Rumanía. Explota 12 panaderías industriales en Rumanía con más de 2.500 empleados. Produce unas 500 toneladas de pan al día.

Problema:

El objetivo era aumentar la eficacia de la panadería y la calidad de los productos.

Solución:

Instalación de transporte automático del producto desde el horno hasta el sistema de enfriamiento en espiral. Además, enfriamiento del pan mediante un sistema automático adicional de enfriamiento y control de la humedad, y transporte de los productos enfriados a la zona de corte y envasado.

Productos utilizados en este proyecto :

Resultados:

  • Un producto de mejor calidad que conserva la humedad y el peso.
  • Se consiguió una variación de hasta el 3% en el peso del producto.