„Vel Pitar“ – boulangerie en Roumanie

À propos du client

La plus grande entreprise de boulangerie de Roumanie. Elle exploite 12 boulangeries industrielles en Roumanie avec plus de 2 500 employés. Elle produit ~500 tonnes de produits de panification par jour.

Problème

Chercher à améliorer l’efficacité de la boulangerie et la qualité de ses produits.

Solution

Installation d’un transport automatique des produits de panification du four au système de refroidissement en spirale. En outre, le refroidissement des produits de panification à l’aide d’un système supplémentaire de refroidissement automatique et de contrôle de l’humidité, et le transport des produits réfrigérés vers la zone de tranchage et d’emballage.

Rezultatai

• Geresnės kokybės produktas, išsaugojęs drėgmę ir svorį.
• Pasiektas produkto svorio svyravimas iki 3%.